春日的思南縣亭子壩鎮(zhèn)油菜花次第盛開，行走于田間地頭，只見覆蓋著黑膜的馬鈴薯幼苗隨風搖曳，蓋著白膜的紅薯苗芽爭相競發(fā)，大棚里南瓜育苗火熱，山坡上茶樹次第發(fā)芽，放眼望去一派欣欣向榮。

龍頭引領(lǐng)，田野上的“七十二變”

“我們鎮(zhèn)是一個傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)大鎮(zhèn)，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)品種多、規(guī)模大、效益高。”思南縣亭子壩鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務中心負責人黃林介紹道，近年來，我們立足自身資源稟賦，圍繞全縣“一主兩輔”（肉牛、紅薯、生態(tài)茶）產(chǎn)業(yè)布局，以輪種、套種等方式，發(fā)展金韓蜜本南瓜、“雙高”紅薯、白茶、烤煙、優(yōu)質(zhì)牧草等農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，輔以肉牛、生豬等養(yǎng)殖業(yè)，取得了良好的發(fā)展成效。

思南縣亭子壩鎮(zhèn)馬鈴薯種植基地與紅薯育苗基地。

“作為本地傳統(tǒng)農(nóng)作物，紅薯種植簡單易推廣，在本土企業(yè)貴州佳里佳農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司的帶動下，紅薯產(chǎn)出之后不愁銷路，大家發(fā)展紅薯產(chǎn)業(yè)的熱情很高。”思南縣亭子壩鎮(zhèn)組織委員潘順明介紹道，2024年，我們鎮(zhèn)種植紅薯近7000畝，在做好糧食安全保障的同時，也給種植戶帶來了穩(wěn)定的收益。

作為一種高產(chǎn)且適應性強的糧食作物，紅薯在我國各地廣泛分布，思南更是擁有悠久的紅薯種植歷史。曾經(jīng)家家戶戶種，卻只能自給自足，不知道賣更難賣起價，是大家眼中的低效農(nóng)作物、難以下咽的“土疙瘩”。

2018年，在外發(fā)展多年的張誠返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，幾經(jīng)篩選，最終包下三道水土家族苗族鄉(xiāng)周寨村經(jīng)營不善的紅薯粉手工作坊，注資4500萬元，成立貴州佳里佳農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，替換品種、更新設(shè)備、組建團隊、注冊品牌，一番操作下來，一座占地面積約120畝的現(xiàn)代化工廠在群山懷抱間拔地而起，進淀粉、攪拌、定型、蒸箱熟化、掛桿……各類生產(chǎn)線一應俱全。

貴州佳里佳農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司粉絲條生產(chǎn)及包裝。

“過去直接賣紅薯或賣粗加工成類似面粉的紅薯粉，市場都不太好，顧客買了之后食用比較麻煩，而且本地銷售，人們沒有太大的需求。”張誠坦言，我當時選擇這個產(chǎn)業(yè)，就是想把紅薯深加工成類似方便面的休閑便食產(chǎn)品銷往省外，紅薯是一種健康的主食，那些不怎么種紅薯的地方，才是我們的目標市場，而且方便食品的市場很大，我覺得很有發(fā)展前景。

經(jīng)過多年耕耘，如今的貴州佳里佳農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司發(fā)展早已遠超張誠設(shè)想。

“現(xiàn)在公司集紅薯育種、種植、加工、研發(fā)、銷售于一體，每天可加工鮮紅薯1500噸、年產(chǎn)淀粉2.5萬噸，同時，在政府的大力支持下，公司的市場開拓突飛猛進，生產(chǎn)的紅薯粉銷往全國各地，2024年銷售額突破7億元，曾經(jīng)的土疙瘩變成了現(xiàn)在的‘搖錢薯’。”張誠介紹道，下一步，公司將持續(xù)深耕紅薯產(chǎn)業(yè)，通過全產(chǎn)業(yè)鏈打造、全要素鏈結(jié)合、全利益鏈聯(lián)結(jié)，將“優(yōu)勢資源”轉(zhuǎn)化為“優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)”，引領(lǐng)、帶動更多群眾增收致富。

科技賦能，跨越千年的產(chǎn)業(yè)升級

清晨，貴州銅仁貴茶茶業(yè)股份有限公司的生產(chǎn)基地便已開始運轉(zhuǎn)，碾茶生產(chǎn)車間內(nèi)，技術(shù)人員正在查看碾茶生產(chǎn)情況，一臺臺球磨機正在將滅菌后的碾茶磨粉，機器出口鋪著一層細密的抹茶粉末，空氣中彌漫著茶葉的鮮香。

貴州銅仁貴茶茶業(yè)股份有限公司生產(chǎn)車間，工人正在作業(yè)。

“這個車間產(chǎn)出的抹茶粒度可達1300目以上，適用于中高端的抹茶產(chǎn)品。”貴州銅仁貴茶茶業(yè)股份有限公司車間負責人介紹，目前，國標規(guī)定抹茶目數(shù)不低于800目，約為一根頭發(fā)絲的五分之一，而這一車間產(chǎn)出的抹茶平均目數(shù)達1000目，已符合出口歐盟的標準。

作為一種古老的飲品，抹茶源于隋唐，歷經(jīng)宋、元、明、清四朝的積淀與演變，技術(shù)漸漸成熟，但真正興盛，卻是在日本。

“我們擁有悠久、璀璨的抹茶文化，但提起抹茶，人們卻只知道日本抹茶，不知道中國才是真正的抹茶源頭。”江口縣抹山集梵凈抹茶體驗館總經(jīng)理楊傲感嘆，近幾年，在黨委、政府的大力支持下，貴州銅仁貴茶茶業(yè)股份有限公司落戶江口建成了全球最大的抹茶單體車間，坐擁上百萬畝茶園的銅仁茶產(chǎn)業(yè)由此一飛沖天。

如今，銅仁市已建設(shè)高標準抹茶原料基地6萬畝、碾茶初制生產(chǎn)線30條，擁有世界最大單體抹茶生產(chǎn)車間，全球最先進抹茶精制生產(chǎn)線2條，年產(chǎn)抹茶近1000噸，形成了產(chǎn)業(yè)鏈上下游“多集群”發(fā)展的抹茶產(chǎn)業(yè)新格局，產(chǎn)品銷往全球40多個國家和地區(qū)。

抹山集梵凈抹茶體驗館產(chǎn)品柜。

取一勺茶粉篩入碗中，加入一定比例的溫水后，便用茶筅攪動至糊狀，隨后繼續(xù)加水，經(jīng)茶筅攪拌于表面形成濃厚泡沫且泡沫細膩持久時，便可飲用……在抹山集梵凈抹茶體驗館，琳瑯滿目的抹茶產(chǎn)品及抹茶文化制品令人眼前一亮，抹茶飲品、抹茶糕點和甜點等產(chǎn)品更是讓人回味無窮，三三兩兩的客人散落其間，品一杯香茗、享一縷春光，愜意自如。

抹茶冰激凌、抹茶拿鐵、抹茶生椰、抹茶奶棗、抹茶巧克力、抹茶面條……隨著銅仁抹茶的強勢出圈，抹茶相關(guān)產(chǎn)品也備受消費者青睞。

拉花抹茶好玩又好看，以茶湯為紙、茶勺作筆畫出各種圖案，成為當代年輕人的新玩法；抹茶面膜、抹茶牙膏、抹茶肥皂等日用品走進市場……如今，抹茶已裂變出圈，成為人們?nèi)粘Ｉ畹男聦櫋?/p>

智能聯(lián)動，山鄉(xiāng)巨變譜新篇

在石阡縣國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，石阡縣苔茶大數(shù)據(jù)云平臺的使用正逐漸提升茶農(nóng)們管護茶園的效率，依托物聯(lián)傳感器和大數(shù)據(jù)分析處理技術(shù)，就能實現(xiàn)茶葉種植全流程數(shù)字化、精細化管理，包括監(jiān)測茶園病蟲害情況、遠程控制灌溉閥門等，讓茶園管理更節(jié)本增效。

采摘的茶葉。

“這個大數(shù)據(jù)平臺很方便，我用一部手機就可以實時查看茶園情況，里面還有專業(yè)教程可以學習，有專家教我們?nèi)绾纬荨⑹┓屎皖A防病蟲害。”石阡縣國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園茶農(nóng)柴林說。

通過建立輔助決策算法模型，完善苔茶種植數(shù)據(jù)標準體系，制定苔茶數(shù)據(jù)采集、交換標準，推動苔茶數(shù)字化、智慧化種植數(shù)據(jù)資源整合和共享，該平臺幫助企業(yè)實現(xiàn)生產(chǎn)材料成本縮減20％，人力成本縮減25％，企業(yè)增收可達15％。

近年來，銅仁市積極推動數(shù)字技術(shù)與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)深度融合，助推傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型發(fā)展，促進企業(yè)降本增效、農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、農(nóng)民增收。利用大數(shù)據(jù)、互聯(lián)網(wǎng)、區(qū)塊鏈等技術(shù)賦能茶葉、蜂蜜、雞蛋、生豬、中藥材等特色農(nóng)業(yè)發(fā)展，取得了積極成效。

“現(xiàn)在我們已經(jīng)派人到杭州深入學習DeepSeek等先進技術(shù)，等他回來，通過人工智能這個時代科技，結(jié)合村里的產(chǎn)業(yè)發(fā)展實際，我們將打造一個智能化產(chǎn)業(yè)發(fā)展平臺，搶抓時代機遇，賦能產(chǎn)業(yè)發(fā)展。”思南縣亭子壩鎮(zhèn)幸福村黨支部書記楊浩彬說。

思南縣亭子壩鎮(zhèn)幸福村黨支部書記楊浩彬介紹幸福村產(chǎn)業(yè)布局。

數(shù)字產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)不斷發(fā)展，衍生了短視頻創(chuàng)作者、直播帶貨博主、數(shù)據(jù)標注AI訓練師等新興職業(yè)，如千萬粉絲念鄉(xiāng)人周周，百萬級粉絲古村樂樂等一批新農(nóng)人抓住短視頻風口返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，為鄉(xiāng)村發(fā)展注入活力，用短視頻記錄最美鄉(xiāng)村生活，導入線下旅游流量，為鄉(xiāng)村帶來更多“留”量，并且通過直播帶貨助力黔貨出山，助推鄉(xiāng)村振興。

從周寨村紅薯的跨國之旅，到梵凈抹茶登上國際時尚舞臺，銅仁的產(chǎn)業(yè)裂變故事仍在續(xù)寫。當晨霧再次漫過武陵山脈，這片曾經(jīng)被群山阻隔的土地，正以“接二連三”的融合智慧，將生態(tài)優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為發(fā)展勝勢，為我省農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展寫下鮮活注腳。（作者：楊宇峰）